泪鱼

饮食谚语中的养生智慧

1986阅读 | 0回复

发表于 2013/10/29 14:27:23| 收藏

[楼主]

  导语:一辈辈劳动人民根据时令季节的变化,地域物产的不同,顺天时,应地利,从日常的饮食生活中,凝炼成了诸多关于饮食的谚语、成语、俗语。


  这些饮食谚语有的能形象描绘出某种食物的特性功能;有的能反映出人们健康正确的饮食习惯;还有的能教会我们该怎样适时对身体保健养生……总之,这些饮食谚语顺口、精炼、生动、通俗易懂、便于记忆,都是“吃”出来的智慧结晶。下面撷取一部分与饮食养生相关的谚语与大家分享。


  一、一天一颗枣,终生不显老


  大枣,又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、枣、杏)之一,历史悠久。大枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。《本草备要》称红枣“补中益气,滋脾胃,润心肺,通九窍,和百药”,对脾胃虚弱,气血不足,饮食不振,神经衰弱均有疗效。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中含丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。大枣中富含钙和铁,对骨质疏松和贫血有补益作用。大枣还具有宁心安神,益智健脑,延缓皮肤衰老等作用,所以是青少年、老年人、女性的理想天然保健食品。


  二、要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤


  民间有“天上龙肉,地上驴肉”之说的谚语,来形容驴肉之美。国人食用驴肉的历史悠久,古籍《齐民要术》中就有“驴、马、猪肉皆得”之语。《本草纲目》记载:驴肉“补血益气,治积年老损,煮汁空心饮”.驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白低脂肪食物,可卤、可酱、可以做汤。驴肉还具有气、血双补的功效,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品,常食驴肉可强身健体,增气力,因此民间也有“吃了驴肝肺,能活一百岁”的谚语。河间驴肉火烧、广饶肴驴肉等小吃全国闻名,着名的山东“三宝”之阿胶就是由驴皮制作而成。但有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。


  三、吃对葱和蒜,病痛少一半


  葱和蒜是日常厨房里的必备之物,是烹饪中不可或缺的调味品。在我国北方以大葱为主,生吃较多;南方以小葱为主,多熟食。葱不仅可以作为调味品,而且能防治疫病,它含有前列腺素A,有舒张血小管、促进血液循环、降低胆固醇、预防多种癌症的作用。大蒜常被人们誉为“天然抗生素”,其含有的“辣素”对病原菌和寄生虫都有良好的灭杀作用,可以预防流感、防治伤口感染。大蒜具有明显的保护肝脏、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,常食大蒜能延缓衰老,预防铅中毒。但是有眼疾和上火的人要少食葱和蒜。


  四、宁可食无肉,不可饭无汤


  大多数中国家庭每天都要做汤,汤的种类和口味也不计其数,以制汤的原料来分,有荤汤、素汤之别;以烹饪方法来说,有清汤、奶汤之别;按汤的味道,则有咸、甜、辣、酸、鲜等等。汤富有营养,利于消化,但是喝汤也是有讲究的,要在饭前喝,“饭前先喝汤,胜过良药方”,饭前喝汤将口腔、食管润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀和搅拌,从而促进消化、吸收。因为汤的热量低于其他饭菜,故喝汤不会引起肥胖。汤又是消化和肠胃不好者的最佳食品。汤的种类口味繁多,要因人而异,老年人要喝骨头汤;婴儿可以喝小米汤;女士益喝红枣莲子汤;年轻人可多喝海带汤等等。


  五、一天一个果(苹果),老头赛小伙


  苹果,酸甜可口,营养丰富,是老少皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”,因此又有“一日一苹果,医生远离我”之说。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低,所以,有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”、“全科医生”.祖国传统医学认为,苹果甘凉,具有生津止渴、润肺除燥、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”.


  六、百菜不如白菜,白菜四季保平安


  白菜古时称菘,属叶类蔬菜,具有清热解烦、通利肠胃、消食养胃等作用,主治肺热,咳嗽咽干,大便干结。秋冬季节空气干燥,寒风对人的皮肤伤害较大,而白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富,鲜美爽口,既有药用价值,还有食用价值和养生功效,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素,并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒等多种微量元素,既可作为主料,又能当作辅料,可采用炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种烹调方法,做成美味佳肴,民间也常说“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜”、“冬日白菜美如笋”、“鱼生火,肉生痰,白菜四季保平安”.


  七、寒冬至,狗肉肥;狗肉滚三滚,神仙站不稳


  随着人们生活水平的提高,狗肉对于人们的吸引力更为强烈,过去曾不上席的狗肉,如今却已成为饮食中的美味佳肴。狗肉不仅蛋白质含量高,而且质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如四肢寒冷。精神不振等,冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。祖国中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功效。在江苏沛县,有一风味美食叫“鼋汁狗肉”,两千多年来,它就是以汤鲜味美、香气浓郁、肉精不腻、五味俱全而名扬大江南北的。


  狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。


  八、冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方


  我国是萝卜的故乡,萝卜古名“莱菔”,栽培食用历史久远,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜既可当作水果生吃,又可用于制作菜肴,无论炒、煮、凉拌,还是腌制酱菜、泡菜等俱佳。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B,还含有较多的钙、铁、磷、蛋白质及多种酶。祖国医学认为萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热,具有健胃消食、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种功效,因此就有“秋后萝卜赛人参”之说,对于冬季常见的消化不良、风热型感冒、咳嗽多痰、咽喉疼痛等疾病也有辅助治疗作用。

spy to mobile app turbofish.com cell phone spy free
statistics on abortion open 12 weeks pregnant abortion
i cheated on my husband with his best friend i told my husband i cheated on him why would my husband cheat
why do men have affairs the unfaithful husband what makes women cheat
why do men have affairs the unfaithful husband what makes women cheat
how to cheat on my husband link catch a cheater
horny sex stories click adult interactive stories
horny sex stories tolobel.com adult interactive stories
prescription drug discount coupons site printable walgreens coupons
chemical abortion http://abortionpill-online.com how can i do abortion
chemical abortion http://abortionpill-online.com how can i do abortion
prescription drug discount cards pfizer viagra coupon drug coupon
viagra coupon blog.brunothalmann.com drug coupons
coupons for viagra viagra.com coupon coupons for prescription drugs
cialis sample coupon sporturfintl.com discount coupons for prescriptions
free discount prescription card prostudiousa.com discount prescription coupons
amoxicillin wiki choice-cottages.co.uk amoxicilline
baklofenpumpe blog.ruleof3.ae baclofen
baklofenpumpe blog.ruleof3.ae baclofen
imodium sirop click imodium
prescriptions coupons read cialis coupon card
kamagranow read kamagra prix
cialis walgreen coupon cialis coupon cialis
cialis walgreen coupon francescocutolo.it cialis
coupons cialis thestickybeak.co.uk cialis savings and coupons
free coupon for cialis cialis discount coupons cialis online coupon
free coupon for cialis adlerhohenems.com cialis online coupon
amoxicillin 500 mg amoxicillin nedir amoxicillin
how does an abortion pill work agama-rc.com abortion pill recovery
lilly cialis coupon achrom.be coupons for prescriptions
free abortion pill different types of abortion pill partial birth abortion
abortion pill video should abortion pill be legal how much do abortion pill cost
abortion pill video should abortion pill be legal how much do abortion pill cost
vermox cijena vermox 100mg vermox cijena
the abortion pill cost abortion pill complications when can you get an abortion pill
lamisil 1 lamisil spray lamisil cream
feldene d feldene flas para que sirve feldene gel
cialis coupons online cialis.com coupon cialis coupons and discounts
metoprolol succinate metoprololsuccinat bivirkninger metoprololsuccinat bivirkninger
coupons promo codes online free coupons grocery coupon site
cialis coupons and discounts andreinfo prescription coupon card
clomid cycle clomid testosterone clomid proviron
cons of abortion pill 2nd trimester abortion pill how much are abortions
cialis 2015 coupon cialis discount coupons cialis coupon
naltrexone australia site opiate blocker shot vivitrol
ldn benefits site ldn for dogs
low dose naltrexone ulcerative colitis link what is naltrexone made of
naltrexone and alcohol ldn website low dose naltrexone drug interactions

本帖最后编辑时间发表于 2013/10/29 14:27:23